L’Emporio dei Sapori

Il caseificio L’Antica Cascina conserva un’antica tecnica in cui le forme di formaggio venivano riposte nelle fosse di tufo per la conservazione. Il pecorino ha un aroma deciso e note pungenti.

L’aceto balsamico è una specialità gastronomica che per secoli è rimasta un segreto nei solai delle case dei nobili di Modena. Giovanna Pavarotti Oro, di qualità superiore, è corposo e vellutato con profumi balsamici di mosto cotto e legno.

Arunda è la cantina più alta d’Europa. Questo spumante presenta un perlage ricco e persistente. Al naso è fruttato e fragrante, con note che richiamano le uve da cui nasce: chardonnay, pinot bianco e pinot nero.

Un vino di grande freschezza e piacevolezza, ottenuto esclusivamente da uve Vermentino coltivate nelle alte colline della Gallura meridionale. Perfetto come aperitivo, si abbina molto bene a frutti di mare e carni bianche alla griglia.

Merlot ottenuto da una selezione di tre cloni francesi. È vinificato solo in acciaio per esaltare le caratteristiche del frutto. Da provare in abbinamento a manzo, agnello e primi piatti sostanziosi.

L’elegante scatola, ispirata nelle sue forme al caratteristico carretto siciliano, contiene un assortimento di ricci di mandorle, ricci al pistacchio e praline al cocco.

Una delle specialità dell’azienda Ernesto Brusa sono “i tartufati”: frutta candita e ricoperta da finissimo cioccolato, avvolta in una nuvola di cacao. Qui le mandorle salate sono con cioccolato al latte.

Goslino è un laboratorio artigianale di cioccolato che dedica grande attenzione alle materie prime. Offre una selezione speciale di deliziose praline in vari gusti.

I dobloni, le monete dei corsari: queste sono di cioccolato al latte, da gustare. Una nota speciale è data dal delicato sale dolce delle famose saline di Cervia.

Sfere golose di un cioccolato unico, speciale perché il suo affinamento avviene in montagna, all’ombra delle Dolomiti. Gusti assortiti da scoprire in una pausa caffè, per una sferzata di energia, per le serate invernali.

Un’interpretazione del gusto: un panettone che nell’impasto ha la crema al pistacchio ed è ricoperto di cioccolato. Una vera esplosione di gusto ad ogni fetta!

Fratelli Pinna è un’azienda sostenibile, che ricerca la qualità valorizzando il territorio. Gli asparagi verdi sono lavorati subito dopo essere raccolti. Colmati d’olio, sono ideali per bruschette.

I filetti di acciughe, pescate nel mar Cantabrico, sono firmate Nardin, maestri conservieri che da generazioni tramandano l’abilità. Sono le migliori per dimensioni e aroma.

Una specialità in cui i sapori del mare si fondono a quelli della terra. I peperoncini tondi, selezionati a mano, vengono farciti con un ripieno a base di capperi e acciughe. Un antipasto sfizioso.

Prodotto per la prima volta nel Medioevo, il Parmigiano ha una storia millenaria. Nella media stagionatura rientra il 24 mesi, dalla consistenza più friabile. Il sapore è bilanciato.

La famiglia Roi produce oli di alta qualità nella Riviera Ligure dal 1900. L’olio monocultivar Taggiasca è dolce e dai profumi delicati, persistente e adatto ad accompagnare ogni pietanza.

La famosa torrefazione Giamaica propone varietà di caffè, selezionate all’origine. Di sola varietà arabica, è un caffè dalle note aromatiche particolari e caratteristiche.

Un’eccellenza italiana dal gusto equilibrato. Mani esperte hanno trasformato carne e sale in un capolavoro di delicatezza. Un vanto della terra friulana.

La Puglia ha una grande tradizione anche nell’arte bianca, che Alda fa riscoprire. Un ricco assortimento di finissima pasticceria. Da gustare con un buon tè.

La Favorita propone il sugo più semplice della gastronomia tipica regionale: è un condensato di Liguria per il basilico, l’olio, i pinoli. Perfetto per le trofie.

Nel retroterra del ponente ligure nascono questi fusilli, da farine di grano biologiche. Un formato per tutte le stagioni, con sugo di carne o di verdure.

Un salume tradizionale della Brianza, insaccato nel budello e preparato con carne fresca, inclusi ritagli derivanti dalla rifilatura delle cosce utilizzate per i prosciutti.

L’Antico Forno Santi ha rinnovato il gusto dei tradizionali cantucci toscani, sostituendo le mandorle con variazioni di cioccolato bianco e cacao, arricchite dal limone. Un risultato raffinato!

Una bottega aperta nel lontano 1901 a Firenze, che ha deciso di mettere sottovetro le sue specialità, come il ragù bianco: tipica ricetta toscana perfetta per le tagliatelle.

Il premiato pastificio Afeltra, da oltre un secolo, porta avanti l’arte della pasta trafilata al bronzo. La superficie rugosa di questa pasta la rende eccezionale in abbinamento ai sughi della tradizione.

Questo dono contribuisce alla costruzione di una serra agricola presso Pappaluga, un’impresa agricola sociale che offre lavoro a ragazzi con disabilità cognitiva, promuovendo la loro dignità attraverso un’agricoltura bioinclusiva.