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Castello Banfi, aderisce al progetto Alta Langa dedicato a spumanti metodo classico piemontesi con la propria cantina di Strevi, dove vengono vinificati i vini effervescenti. Le uve, Chardonnay e Pinot Nero della couvée provengono da vigneti delle più alte colline delle province di Cuneo, Asti ed Alessandria. Ha colore giallo paglierino, perlage fine e persistente, profumo fragrante che ricorda la vaniglia. Sapore fresco, leggermente acidulo, sapido. Ideale come aperitivo è perfetto con i crostacei e primi piatti di pesce.
